江西是中国红茶的主产区，产茶的历史悠久。浮梁是与安徽祁门齐名的传统红茶产区，是国家农业部命名的“中国红茶之乡”。据史料记载，清道光年间，浮梁有大小茶馆150多家。1882年浮红产量达3万担，鼎盛时达6万担。所产工夫红茶以其“色艳、香郁、味醇、形美”的特色，于1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖。1950年敬爱的周总理曾把高档“浮红”作为国礼茶，祝贺斯大林同志70寿辰。修水县是“宁红”茶原产地和主产区，“宁红”工夫红茶有“宁红不到庄，茶叶不开箱”和“茶盖中华、价甲天下”之美誉。当代茶圣吴觉农曾挥毫写下“宁红、祁红并称世界之首”，“宁州红茶誉满全球”的题词。
江西红茶产量、出口在历史上曾占有重要地位。景德镇、九江、修水、铜鼓、武宁、萍乡、上饶、铅山、瑞金等县是传统主产县，1987年产量达3500吨，占全省茶产量的22.2%，大部分供出口，深受欧洲和非洲国家消费者的青睐。只是近十多年来，由于受国际市场影响和人们饮茶习惯的改变，红茶市场严重萎缩，致使种植面积、产量、产值和出口大幅度锐减。2005年红茶市场逐渐升温，2008年红茶出口明显复苏，我省2010年红茶出口达240万美元，比上年增长1.4倍。当前正在兴起的“红茶热”，无疑为长期处于低迷的我省红茶生产注入了兴奋剂，带来了难得的发展机遇。
一、2011年江西省红茶产销形势分析
进入新世纪以来，在中央一系列强农惠农政策的强势推动下，我省茶产业得到迅速发展，名优红茶呈现恢复性发展的势头。特别是“浮红”茶区发展势头更加强劲，一个重要的原因是得益于县委、县政府的高度重视和茶叶科技的创新与进步。浮梁县带领“浮红”茶叶科技工作者和茶叶企业坚持走继承传统、突显特色的科技创新之路，在综合利用、降低成本、提高附加值、延长产业链上做文章。由于今年春茶开采时间较早，从3月下旬就已经开始了红茶的采制加工，采摘的芽头加工的名优红茶堪与福建生产的金骏梅媲美，价格也较去年增长大约10%左右。纯芽头的浮红茶大部分供内销，而普通茶叶生产的红碎茶大部分都供出口。仅浮梁县浮瑶仙芝茶业有限公司去年就生产红茶2000吨，今年产量有望增长50%，达3000吨。修水县是“宁红”茶原产地和主产区，“宁红工夫茶“和“宁红保健茶”曾在国内外市场享有较高声誉。近年来，由于受国际市场的影响，红茶市场一直走下坡路，使产销长期处于一蹶不振的状态。2008年以来受全国绿茶产区掀起红茶风暴的影响。修水县抓住机遇，狠抓了“宁红功夫茶”的恢复性发展，预计今年的宁红茶将呈上升趋势，产量较去年翻一番。地处武夷山主峰的铅山县黄岗山桐木关是我省正山小种的原产地。自2008年开始逐步恢复了传统的小种红茶的制作，并在此基础上进行了改进创新，将传统手工制茶与现代制茶工艺相结合，从而大大提高制茶工艺和制茶水平，生产出了品质优良的金骏眉、银骏眉和正山小种等高档红茶，预计今年产量和价格都有较大幅度的提高。
从我省红茶的产销情况分析，发展红茶生产的优势较多：一是有生产红茶的良好基础和条件。我省生态環境得天独厚，是名优茶的重点产区，全省茶叶种植遍布11个设区市，90个县区，茶园面积92万亩，产量5.5万吨，产值30亿元，涉茶人员达200万。茶区大部分专业合作社和茶企，正转变只重视春茶，忽视夏秋茶的传统习惯，开始注重夏秋茶的综合利用和红茶的恢复性生产。二是我省红茶制作工艺独特积累了加工制作红茶的丰富经验，既有一批祖传的民间种茶制茶的能手，又有一批技术精湛、专业娴熟的技术人才。三是红茶的高端市场正在培育发展过程中，消费需求呈上升趋势。不仅传统红茶区生产红茶，绿茶区也纷纷加工制作红茶，发展的势头越来越好。
存在的主要问题是：一是红茶采摘加工劳力成本增长过高，生产原料供不应求，物价水平大幅上涨。二是目前红茶市场热销的小种红茶品种“金骏眉”、“银骏眉”等系列产品卖价高，商业炒作明显。一些非正规生产单位，从市场上收购外山茶叶，生产了大量劣质的所谓“金骏眉”以次充好，市价仅为每市斤几百元到上千元不等，扰乱了红茶市场，让消费者不能放心购买和饮用。三是我省的“浮红”、“宁红”质量虽然较好，但全省的红茶没有一个大企业来支撑，都是一些小企业，小厂家小打小闹，产量上不去，质量不稳定，制约了红茶产销规模的扩大。
二、积极推进我省红茶发展的几点措施
红茶是我省具有潜在发展优势的重要茶叶类别。面对当前红茶渐热的产销形势，作为屡遭市场变化之苦而几经曲折兴衰的红茶主产区，必须保持清醒头脑，因势利导，认真吸取过去的经验教训，理性对待对当前喜忧参半的复苏形势，谨防因产销环节的大起大落，造成产大于销、供大于求，导致“茶贱伤农”的后果。既要抓住有利机遇，加快红茶恢复性发展，更要坚持科学发展观，转变增长方式，在科技兴茶、提高单产、提高品质、提高效益、提高品牌竞争力上下功夫，在大搞综合利用，降低成本、提高产品附加值、延长产业链上作文章，努力实现红茶可持续发展。
一要实施品牌强茶、质量取胜战略，打造独具江西特色红茶品牌。“浮红”、“宁红”是我省传统特色红茶品牌，特色就是优势，就是品牌，就是竞争力。要在继承传统红茶特色的同时，主打健康生态品牌，努力在生产研发上不断推陈出新，品质上不断精益求精，把做优产品质量当作提升品牌核心竞争力的重中之重工作。从茶叶采制加工工艺入手，打造突出个性，彰显特色，引领时尚，适应不同消费者需求的红茶品牌。
二要坚持科技兴茶，建设好有机生态红茶基地。充分发挥我省山地资源丰富、生态条件优越、红茶品质优良的优势，严格按照“优质、生态、安全”的要求，以原有的“宁红”、“浮红”为基础，搞好红茶产区布局，适度扩大生产规模，抓好老茶圆的改造，推广选育良种和新的栽培加工技术，建立标准化示范茶园和清洁化生产加工厂，健全产品质量安全监督控制检测，制定标准，规范生产，确保茶叶的天然滋味与上乘品质，以求有限的茶园发挥最佳的效益。
三要培育经营主体，壮大龙头企业。不断探索新的经营管理模式，改变红茶企业“小、散、乱、弱”状况，推进企业的现代化管理。抓好品牌推广、产品展示、提高企业的市场竟争力和抗风险的能力，提高红茶品牌知名度和市场占有率。
四要善于捕捉市场信息，拓宽销售渠道。准确把握国际国内红茶市场供求关系和消费结构变化，做好市场变化的预测预警，抓紧调整优化红茶结构，大搞红茶的综合利用，创新红茶品种，突出抓好高香型传统特色红茶，大力开发饮品红茶、保健红茶、速溶红茶，凉水红茶，调配红茶，药品红茶和衍生产品的研发，不断拓展传统红茶新用途，拓宽红茶市场销售新渠道，满足红茶多元化消费需求。
-
微信公众号
